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何为瓷器？简单的讲，是以瓷石和高岭土为制胚原料，表面施釉，（也有素胎）然后经1200度以上高温焙烧，使胎质充分烧结，使釉面玻化或为结晶。此大概是社会普遍认可对瓷器的一般定义。事实上，作为具数千年历史的特殊文化，其历久而不衰，魅力，领风骚，其深远而广泛影响的社会属性定义，却是无法界定的。
毫不讳言，中国古代瓷器在数千年的发展历史中，不仅为博大精深的文明史留下了光辉的一页，对人类文明的进程也起了直接或间接的推动作用。
中国瓷器历史之悠久，品种及窑口之众多、文化内涵之丰富、传播之广泛、影响之大、古今中外任何一种形态的文化都未能与其比肩。仅就其丰富多彩的纹饰与图案而言，就涵盖了中国社会、思想、政治、经济、军事、文化、艺术以及民风民俗等方方面面，可说是中国古代社会的缩影。
中国瓷器是一种思想的实用器，一种精美绝伦的艺术品，更是一种潜移默化地承教化、助人伦的文化载体；其文明之内涵，对落后的异质文明，必然会起到启迪、开导、催化等作用，这也许是中国瓷器深受世人青睐，历久而不衰的内在魅力。且不说那些尚好佳品都为中国历朝历代统治者所挚爱，就连海外各国贵胄们也颇为痴迷。
中国瓷器自汉代传入国外，唐代更为广泛地与交流。随着海外贸易发展，自宋代至元代，无论是枢府瓷还是龙泉青瓷，或是青花瓷等均源源不断地流入西方，能早一睹中国瓷器风采的当属邻近的朝鲜、日本及东南亚各国。今天，在印度尼西亚、马来西亚、菲律宾、泰国、越南等国家，均发现过大量中国古代各时期瓷器。特别是近年的水下考古表明：印尼的爪洼岛曾经是中国瓷器走向世界各地的集散中心。当年，全国各地的瓷器运到爪洼岛后，再经海路转到亚、非、欧各国。
中国古代瓷器，是一批，具历史、艺术和科学价值的宝贵文化资源，是民族勤劳和智慧等精神品质的物化体现，其蕴含着我国历代先民所特有的精神品质、智慧、思维方式以及想象力，体现了其生生不息的生命力与创造力。她既是人类文明的瑰宝，也是世界艺术园圃中的奇葩。
近年来，随着人们生活水平的提高，中国古瓷以其超凡脱俗的品质，似乎格外投缘于当今人们的精神生活和审美情趣，博得了世人的狂热追捧。人们大有“为伊消得人憔悴，衣带渐宽终不悔”之痴迷。中国古瓷再次成为人们身份、地位、财富以及文化品位
等象征。
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